男子吃炒粉吃出绿色猪肉 店员坚称没有问题

相关部门未发现店内肉制品有问题，建议消费者及时送检

■陈先生拍下的照片中，猪肉有绿色纹路。

本报讯（记者 江雨丰 实习生 谢翔莹）6月13日，陈先生在顶沃仔附近的一家小餐馆用餐时，发现猪肉有绿色纹路，怀疑是变质的，便与商家理论。而店员坚称那是正常现象。

陈先生说，当天他在店里点了一份脱骨肉炒粉，却发现里面的猪肉有绿色纹路。他觉得有些不对劲，当下就和店家理论。老板告诉他，猪肉冷冻后拿出来烹饪，就会出现这种情况，但他觉得很不可思议，正常的肉怎么可能有这种颜色？

记者到这家炒粉店点了一份脱骨肉炒粉，里面的肉并没有呈现绿色。店员告诉记者，他们店里的脱骨肉煮熟后会放到冰箱冷藏，要用时再取出来切片，此时会有青筋呈现出来，陈先生所看到的绿色物质其实就是“筋丝”，加调料炒过之后就会出现这样的现象。

“我们在这里开店6年了，店里每天的肉类都是新鲜的，从不隔夜存放。如果有什么问题，早就被投诉到关门了。”店员说，有很多“回头客”也曾吃到绿色的脱骨肉，听他们解释后，还是会照吃。

记者就此事向思明区市场监督局反映，执法人员立即前往店内进行检查。执法人员表示，店内的肉制品没有发现问题，凭照片无法判断是什么原因。执法人员提醒，消费者遇到类似问题，要及时拨打12315，或将食品送往权威机构检查。

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——译声厦门翻译公司

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